Какая кофеварка лучше?
Глубина аромата кофейного напитка и утонченные нотки раскрываются при условии, что он был правильно заварен. Уникальные современные кофеварки разных типов позволяют раскрыть безупречный аромат и незабываемые вкусовые качества кофе, способного побороть усталость и зарядиться энергией.Существует несколько разновидностей кофеварок. Наиболее популярны:
- Капельные. Принцип работы фильтрационных кофеварок основан на том, что нагретая до 95 градусов вода по капле просачивается в фильтр с молотым кофе, извлекая из него вкусовые и ароматические вещества. Разнообразен материал фильтра для такого агрегата. Одноразовый бумажный экологичен, но требует ежедневной замены. Популярный нейлоновый рассчитан на шестьдесят завариваний. Так называемый «золотой» фильтр представляет собой нейлоновое полотно, покрытое слоем нитрида титана.
Steam-Espresso – это домашние кофемашины, рассчитанные на приготовление двух-четырех чашек кофе. Давление там низкое, около четырех бар, и процесс приготовления кофе несколько медленный. Кофеварки доводят воду до кипения, а когда она переходит в пар, открывается клапан и вода проходит через слой кофе.
- Гейзерные кофемашины успели заслужить признание любителей кофе во всем мире. Их особенностью является гейзер, распыляющий горячую воду над слоем измельченного кофе. Такие машины состоят из отсеков: под питьевую воду, под молотый кофе и под готовый напиток. Кофе помещают в специальный блок, в заварочную камеру заливается вода. Когда она начинает кипеть, то под давлением вместе с паром проталкивается через молотый кофе. Это позволяет извлечь из ароматных зерен максимум вкусовых качеств.
Стакан закрывается крышкой с поршнем (плунжером) с закрепленным фильтром. Этот наиболее бережный метод заваривания, поэтому он походит для приготовления самого дорогого кофе. Плунжер подойдет для профессиональных дегустаций, благодаря особенности в полной мере раскрывать ароматические, вкусовые характеристики кофе. Преимуществом френч-пресса является возможность одновременного добавления в молотый кофе любых специй для заваривания ароматного напитка.
