Вот и томский мед является уникальным продуктом, отличающимся от других. Во-первых, Томская область обладает богатым разнотравьем: более 120-ти видов растений (среди них есть много лекарственных) опыляются пчелами. Во-вторых, томский мед по содержанию диастазы является первым на территории СНГ. Диастаза - это особый фермент, который выделяют пчелы для того ускорения созревания меда в сотах. И чем больше мед содержит диастазы, тем он полезнее для здоровья. То есть полезные свойства меда в этом случае в этом случае еще более усиливаются. В томском меде содержится до 45 процентов этого фермента. Этот показатель выше, чем у алтайского и башкирского меда. Повышенное содержание диастазы в томском меде объясняется тем, что лето здесь короткое и пчелы добавляют в свой мед больше этого фермента для более быстрого его созревания.
Название "Таежное золото" можно будет применять только к меду, изготовленному в Томской области. Таким образом, томский мед будет защищенным брендом по происхождению, как, например, сыр Пармезан или Байонская ветчина. Решение о реализации томского меда под брендом "Таежное золото" было принято на совещании Ассоциации томских пчеловодов и областного департамента по развитию сел, которое состоялось во время выставки "Золотая осень". Теперь томский мед встанет в один ряд с такими российскими брендами, как "Вологодское масло" или "Тульский пряник".
Сейчас решаются организационные вопросы, проводятся консультации с Алтайскими коллегами, которые уже имеют такой опыт. Томский мед чрезвычайно высокого качества, а общий бренд поможет увеличить рынки сбыта.
Редакция "Uznayvse.ru" предполагает, что реализация томского меда под общим брендом может стать эффективным способом борьбы с продажей поддельного меда.
