Монетка «на богатство» и пирог из толчёной картошки: что делали 6 октября на Ираиду Спорную

Материал носит исключительно развлекательный характер
Самые живучие обычаи этого дня связаны с деньгами и едой.

6 октября церковь вспоминает мученицу Ираиду Александрийскую. Согласно житию, она пришла к источнику за водой, увидела корабль с христианами-узниками и добровольно поднялась на борт. Там она приняла крещение с именем Раиса.

С этого дня, как считалось, начиналась настоящая, холодная осень. Возможно, поэтому в народе он стал Ираидой Спорной. В том смысле, что погода в эту пору будто спорит сама с собой.

Есть и другая версия: в старом языке «спорый» значило «прибыльный, удачный» (отсюда «дело спорится»). Она хорошо объясняет, почему главная примета Ираиды связана с деньгами.

Монетка с изъяном

В кошелёк в этот день клали монету с изъяном: погнутую, с насечкой, со щербиной. Но не любую. Найденная на дороге не годилась, нужна была монета, полученная честно: плата за работу, выручка за товар или сдача. Считалось, что после этого деньги словно «прирастают» к хозяину.

Наливушки: картофельный пирог, про который все забыли

Вторая традиция дня – кулинарная. На Ираиду хозяйки пекли наливушки. Это родственники карельских калиток и уральских шанег: тонкая ржаная лепёшка с жидковатой картофельной начинкой, которую «наливали» сверху. Отсюда и название.
6 октября Ираида приметы в народном календаре
На Ираду в старину готовили наливушки – картофельные пирожки

Изображение создано с помощью ИИ

В крестьянском хозяйстве это был идеальный осенний перекус. Картошка свежая, мука своя, яйца и молоко под рукой, всё пеклось быстро в уже натопленной печи. Сытно, дёшево и удобно взять с собой в поле.

Как приготовить наливушки дома

Тесто: 200 г ржаной муки, 100 г пшеничной, 150 мл кефира или простокваши, щепотка соли, 1 ст. л. растительного масла.

Начинка: 500 г картофеля, 1 яйцо, 100 мл тёплого молока, 30 г сливочного масла, соль.
  1. Замесите крутое тесто, накройте и дайте ему полежать 20 минут.
  2. Отварите картофель и растолките с маслом и молоком. Пюре должно получиться мягче обычного, почти текучим. Вбейте яйцо и посолите.
  3. Разделите тесто на 10-12 шариков и раскатайте тонкие лепёшки диаметром 10-12 см.
  4. Выложите начинку в центр лепёшки и разровняйте, оставив по краю 1,5-2 см. Края загните или защипните «гармошкой».
  5. Сверху смажьте сметаной или взбитым яйцом.
  6. Выпекайте 20-25 минут при 200 °C, пока начинка не подрумянится.
  7. Готовые наливушки смажьте растопленным маслом и накройте полотенцем, чтобы корочка стала мягкой.
Подавать их можно с молоком, сметаной или грибным супом, а наутро ими хорошо завтракать.
Ждать ли в этом году тёплую зиму? Три знака в пользу «да»

Что ещё примечали на Ираиду

  • Утренний иней предвещал ясный день.
  • Если журавли уже улетели, ждали скорых морозов.
  • Беды в этот день не пересчитывали: считалось, что сколько насчитаешь, столько и накличешь.
Детали публикации
Дата создания Источники изображений: DALL-E