В таком же количестве мяса средней жирности – 120 килокалорий, в 100 граммах молока – 70 килокалорий.
На что же следует обратить внимание при выборе черной икры?
Черная икра - изысканный и недешевый деликатес, хотя и не самой дорогой (лидером по цене является алмазная икра). Тем не менее, покупаем мы ее не каждый день, и советы, которые помогут вам не ошибиться, будут кстати.1. Хорошая икра не может быть дешевой.
2. Икра должна быть сделана по ГОСТу. На банке в состав должны входить соль, растительное масло, добавки Е200 и Е239 (антисептики), Е400 (чтобы икра не высохла - это глицерин). Все прочие добавки – уже не по ГОСТу.
3. Если наклонить баночку с икрой, она не должна плыть в сторону (это икра-плывун) и не должна склеиваться в комки (это следствие плохой обработки). Такой икрой можно отравиться.
4. От настоящей черной икры не должно пахнуть рыбой. Если открыв банку, вы почувствовали сильный рыбный запах, то очень вероятно, что это искусственная икра.
6. Если икра искусственная, то она буквально тает в кипятке.
7. Иногда икра как будто бы подернута инеем. Это говорит о том, что перед вами подделка.
