Ученые ищут способы продления «жизни» продуктам питания

Перед специалистами поставлена новая задача – продлить срок годности продуктов, не нарушая вкусовых качеств.

Эксперты в области пищевой индустрии полагают, что открытие может быть сделано в сфере нетепловой и щадящей обработки продуктов с добавлением натуральных антиоксидантов и противомикробных веществ.

Ученые тщательно анализируют свои наработки. Например, стерилизация микроволнами заслуживает более внимательного рассмотрения. Этот процесс заключается в том, что упакованные продукты помещают в горячую воду и одновременно обрабатываются микроволнами. Специалисты предлагают также использовать оболочки из эфирных масел, такая упаковка значительно увеличивает срок хранения продуктов.

Упаковка должна продлить жизнь продуктам питания

Многообещающим может стать способ хранения с использованием нанотехнологий. Наноупаковка не только продлит срок годности продуктов, но и будет съедобной. Она представляет собой жидкий раствор с наночастицами, который высыхает и превращается в тонкую пленку, которую можно есть без опасения для здоровья. – Главная задача специалистов, создать такие технологии, которые были бы полезными и выгодными в финансовом плане одновременно, - пишет один из обитателей Твиттера в своем блоге.

Человечество не представляет свою жизнь без упаковочного оборудования. Наибольшим спросом у покупателей пользуется экологически чистое и безвредное оборудование, а для производителя оно удобно тем, что позволяет облегчить процесс производства и сэкономить время.

Редакция сайта «Uznayvse» желает ученым успехов в их научных и практических разработках.