С ноября мандарины покупают килограммами, в том числе «для иммунитета». Витамин C в них правда есть, но не так много, как принято думать.
По словам эндокринолога и диетолога, кандидата медицинских наук Елены Сюракшиной, в 100 граммах мандаринов около 27 миллиграммов витамина C. Это примерно треть суточной нормы. То есть для дневной нормы понадобится съесть около трёхсот граммов, это четыре-пять плодов.
Изображение обработано с помощью ИИ
Кто обгоняет мандарин
Рекордсмен среди привычных нам овощей – болгарский перец. Сюракшина приводит цифру 250 миллиграммов на 100 граммов, почти в десять раз больше, чем в мандаринах. Одного крупного перца хватает, чтобы покрыть дневную потребность в несколько раз.- Ещё дальше ушёл сушёный шиповник: около 1200 миллиграммов на 100 граммов.
- Неожиданно хорош и киви: в 100 граммах свежего зелёного киви почти 93 миллиграмма витамина C, это полная суточная норма.
- Даже обычный апельсин богаче мандарина, в нём около 53 миллиграммов.
Перец лучше есть сырым
Витамин C не любит долгой готовки, поэтому перец полезнее всего в салате или нарезке.Если хочется горячего, выручит брокколи: даже в варёной брокколи остаётся около 65 миллиграммов витамина C на 100 граммов, а при готовке на пару его сохраняется ещё больше.
Мандарины всё равно нужны
Отказываться от мандаринов не стоит. В них есть витамин A, лютеин, полезный для глаз, и пектин, который помогает пищеварению.Просто за витамином C зимой удобнее идти к овощному прилавку: один салат с болгарским перцем даст больше, чем целый пакет мандаринов.
