Проверьте вентиляцию и не трогайте затычку
Распространённая ошибка – заткнуть вентиляционное отверстие, чтобы «не дуло». Привет, плесень. Вентиляция должна работать всегда. В трескучие морозы ниже -25°C можно слегка прикрыть заслонки, но не перекрывать поток воздуха совсем.Прочистите трубы от мусора и паутины, убедитесь, что воздух свободно двигается от приточного отверстия к вытяжному.
Обработайте стены и полки
Подбейте или проклейте щели между досками, куда забиваются бактерии. Свежая побелка погасит споры грибка и не даст им разгуляться.Деревянные полки и стеллажи стоит обработать медным купоросом – развести столовую ложку на литр воды, пройтись губкой и дали высохнуть.
Просушите и проветрите
Откройте все люки и дверцы, оставьте на несколько солнечных дней. Если стены всё равно отдают сыростью, поставьте внутрь ящик с негашёной известью или насыпьте на полки слой крупной соли: они вытянут лишнюю влагу.Хлорсодержащие средства лучше не использовать. Запах въедается надолго и может перейти на овощи.
Проверьте температуру и разделите хранение
Идеальный подпол – это температура от +2 до +5°C и влажность от 85 до 90%. Картошке комфортно при +2…+4°C. Банки с консервацией боятся и заморозков, и перегрева – им нужна стабильная середина.Если температурные зоны в погребе разные, воспользуйтесь этим: низкие полки – для корнеплодов, высокие – для банок.
Не смешивайте всё в одну кучу
Яблоки выделяют этилен и ускоряют созревание всего вокруг. Морковь рядом с ними начнёт горчить уже через месяц.Картошка на свету зеленеет и накапливает соланин. Капуста рядом с луком – запах на весь погреб.
Разложите всё по ящикам и секциям с учётом «товарного соседства» и прикройте тёмным материалом. Все эти шаги работают в связке. Можно побелить стены и продезинфицировать подпол, но если в подполе нет вентиляции, грибок всё равно вернётся.
